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广州人过春节的习俗 - 中国万年历

2023-03-12星座
摘要

广州人过春节的习俗  早上摘回柚叶,中午过后家家户户将柚叶放入锅内水中烧开,每人都要洗柚叶热水澡,其意是把污秽、穷气、衰气洗掉,干干净净进入新的一年。洗过柚叶澡后便换上新衣、新帽、新袜、新鞋,从头到脚焕然一新,换下的脏衣服当天要洗涤干净。因此,洗柚叶水澡含有除旧布新之…

小编有话说:网站介绍中国传统节日,二十四节气,世界节日大全以及节日的由来及风俗习惯等。以下是我们精心为读者准备的节日相关文章,现在开始阅读吧:

  广州人过春节的习俗

  早上摘回柚叶,中午过后家家户户将柚叶放入锅内水中烧开,每人都要洗柚叶热水澡,其意是把污秽、"穷气"、"衰气"洗掉,干干净净进入新的一年。洗过柚叶澡后便换上新衣、新帽、新袜、新鞋,从头到脚焕然一新,换下的脏衣服当天要洗涤干净。因此,洗柚叶水澡含有除旧布新之意。这一风俗已逐年淡化。

  挥春,也叫春联。就是北方所说的门对、春贴、对联、对子、桃符等,是我国民间由来已久的风俗。

  广州人喜欢在在楼梯的墙上贴一张“上下平安”的挥春;在大门上贴一个“福”字或者是一张财神的画像,或者是招财进宝、花开富贵等的立体图形挥春,在大门的楣和门的两边都贴上一幅对联,在房门上根据不同的人贴上不同的挥春,一般老人家的房间贴“龙马精神”、“身体健康”,年轻人的房间贴“万事如意”,小孩子的房间贴“学业进步”,书房贴上“心想事成”。

  广州的挥春还用于花盆和花瓶上,用“大吉”、“花开富贵”等字样的挥春包裹花盆、桔子盆,在桃花、和桔子上挂一些吉利话的立体图片挂饰或是装着硬币的红包;米缸的上面还贴上一个“常满”,在阳台的墙上贴“天官赐福”,不少家庭的门前都有一张有“出入平安”字样的红地毡。

  腊月三十日早餐后,凡是当年添了男丁的就要派人到祖祠打扫卫生,将祖祠墙壁粉刷一新。午后,陆续有人携礼盒、三牲、炮竹、元宝香烛等祭品前往祖祠拜祭进香。行礼之后,放炮竹,有的放铳。每到大年三十午后,祖祠香火缭绕不断,炮竹声不绝于耳,一直延续到黄昏。这一风俗近年亦已淡化。

  除夕之夜,吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。一年一度的迎春花市已是广州的品牌。“年卅晚,行花街,迎春花放满街排,这朵红花鲜,那朵黄花大,千朵万朵睇唔哂。阿妈笑,阿爸喜,人欢花靓乐开怀……”这首家喻户晓的广州民谣,描述的正是家家户户逛花街的情景。

  “行花街”是最为人熟知的广州过年传统,行过花街才过年是萦绕在广州人心里的情结。广州传统迎春花市从农历十二月二十八日(月小则在二十七日)开始,历时三天,第三天延至新年初一凌晨两点才结束。一般在除夕前两个星期,有关部门就会封闭设置花街的马路,开始为花农搭建花棚和摊档。广州每个行政区都设有迎春花市,有些行政区还设有两个迎春花市,规模大小各区因路段的状况而异。

  广州人过年必吃食品

  1、油角

  广州人过年要炸油角,取“起镬”意头,是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人,不管富家还是穷人,到了岁晚,总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义:形状像“荷包”,亦即钱包。虽然叫油角,做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成,包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。

  2、蛋散

  除了油角外,广州人过年也炸蛋散,以香脆著称。相传是有一回过年,当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时,有一家人却穷得没钱买馅料,于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到,穷人拿出那些面团来招呼朋友,大家都发现其又酥又脆,入口即化非常好吃,于是便问名字,穷人细想后说:“因为配料有鸡蛋,而且入口即化的特点就像散了架似的,就叫蛋散吧。” 而在广州,做得较好,较有心得的应该就是莲香楼、陶陶居、东海酒家这些酒楼了。

  3、糖环

  糖环是广西、广东一带有名的特产小吃,流传于广东广州、惠州、东莞、深圳、香港新界等地,在桂北山区贺州一带也有流传,做法类似。在应节食品当中,糖环大概是最为美观吸引眼球的,它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓以环环相扣,生生不息之意。糖环有着悠久的历史。

  4、煎堆

  俗话说“煎堆碌碌,金银满屋。”广东煎堆更是品种多样,除了“圆碌碌”之外,还有扁扁的九江煎堆,空心的龙江煎堆等等。煎堆五味调和,咸甜适当,意谓人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉,寓示着人们的美愿。为民间过年,必备的食品,而现在也逐渐流行送煎堆,而这也代表了对朋友的祝福。在广州,尽量烧在街边小店购买煎堆,因为煎堆做工复杂、要做得好吃、又圆又饱满,一定要认准老字号,首选广州酒家、陶陶居、东海酒家。

  广州春节好去处

  发现罕见水上碉楼

  目的地:瓜岭村

  怎么去?

  从广州出发,经广源高速路到新塘,在沙埔路口下高速路后左行即可到瓜岭村。

  吃什么?

  新塘的鱼包相当出名。把鲮鱼肉刮下来,反复搓打至透明,压成薄片,就成了鱼包皮,加上瘦肉等馅料,入口香甜爽滑。此外增城的菜心、丝苗鸡饭也很出彩。

  私家线路

  建议一日游,可以先到增城派潭镇游览白水寨瀑布,午餐后再前往瓜岭村。

  有多近?

  离广州不过30公里路程,不到1小时车程就到了。

  瓜岭村几乎是离广州最近的岭南水乡,它距今已有500多年了。这里有广州惟一的水上清代建筑民居群,水道环绕全村。

  河上的水上碉楼叫“宁远楼”,有四层高,广东罕见。其独到之处在于,如遇外敌入侵,拉起与河岸相连的吊桥后,碉楼瞬间变得易守难攻。围绕河流两岸的是荔枝和香蕉树,民居则在村中央。这样的建造风格,只有在战乱时候才想得出来!

  寻找岭南不老时光

  目的地:番禺沙湾

  有多近?

  距广州约20公里,稍了解番禺的人都不觉得远。

  番禺沙湾有800年的历史,所幸近代历次战火都没有波及它。如今经济发展了,社会变样了,在北村依然可以找寻到沙湾的旧时风情。这里有着完好的镬耳大屋、用蚝壳为原材料修建的壳花墙、砖雕、木雕装饰物,甚至连石板路也是完好的——这是沙湾旧日的最大特点——古、旧!沙湾最大姓氏何姓祠堂“留耕堂”,则是这一带最典型的代表建筑。

  滴水岩森林公园,与沙湾的美食、沙湾的建筑一样,贵在“自然”两字,它距番禺中心城区约8公里,森林覆盖率达100%,说其是“绿色天堂”一点都不为过,这里还是灰鹳经常出没的地方呢。

  私家线路

  一天游就够了,看看沙湾镇,参观番禺留耕堂、滴水岩公园,或者到宝墨园看看。

  怎么去?

  从广州出发往番禺方向行驶,沿迎宾路一直走,过沙湾大桥后到达沙湾镇;如果要去滴水岩森林公园,可走325国道,见到“桃园山庄”即到。

  在沙湾镇内闲逛不用花钱,“留耕堂”门票5元,游滴水岩不用门票。

  吃什么?

  沁芳园的沙湾姜撞奶、沙湾薄饼等,正餐建议吃牛奶宴。此外钟记的云吞面、北斗星的凉拌粉也很不错。

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