梦见吃红糖饼(梦见吃红糖包子)
即使只有一个人吃饭,也要精致得体。 美食,不仅仅是为了美食,更是一种生活品味和追求。 用心过好生活,把爱和美食铭刻在灵魂里。 这个世界上,只有爱情和美食是不能辜负的,请善待为你做饭的人!
冬天的早餐,我想吃简单、好做、好吃的。 最近做了一款红糖面包,正好符合这些条件。 裹上红糖,分分钟炸熟,不用一滴油。 它又好吃又甜。 孩子们喜欢甜食。 他们不敢在外面给孩子买太多糖果。 如果你想吃,你可以在家里做一些。 红糖和面粉都是我用的好材料,煎饼很好吃。 我那些不喜欢意大利面的孩子们每天都吵着要他们。 我已经做了好几天了,但他们一点也不厌倦。
这个小饼的朋友说像锅盔。 事实上,我们的面食彼此相似。 方法基本相同。 无非就是在面粉里加水。 区别在于面团的含水量不同,辅食的添加量不同。 我更喜欢吃它。 发酵面食,一是发酵食品口感更柔和,二是发酵食品更健康。 我的孩子通常不喜欢吃这些意大利面蛋糕。 他觉得很难,但是这个红糖糕得到了很高的好评评价,这孩子天天催我做。
【黑糖蛋糕】
材料:面粉200克,温水125克,泡打粉1克,酵母粉2克,红糖适量。
步:
1、面粉加入温水、酵母粉、泡打粉。 加水搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。 刚开始面团会粘在手上,越揉越顺滑。 然后把它放在温暖的地方。 盖上保鲜膜等待发酵,或者放入冰箱冷藏长时间低温发酵。 像我一样,经常晚上揉好面团,第二天早上直接用。 在冬天,温度很低。 南方的朋友可以直接常温发酵。 不一样,发酵需要的时间也不一样。 比如夏天温度高,半个小时就可以发酵完成,而放在冰箱里则需要8到9个小时。
2、事先在砧板上撒上面粉,然后倒出发酵好的面团,再次揉成光滑的面团。 发酵好的面团打开后,里面会有细腻丰富的孔洞,体积也会变大。 如果面团没有达到那种状态,说明它还没有发酵好。
3、将揉好的面团再次揉成长条梦见吃红糖饼,将面团像刀切饺子一样切成小块,然后在小块表面撒一层干面粉防粘,用手掌平放。
4.然后用擀面杖把每一小剂子擀成圆形。 技术不好也没关系。 反正自己在家吃,卷成片就好了。
5.然后花一分钟做一个红糖馅。 红糖不能直接用来做馅,因为红糖受热后会融化成液态,做出来的饼子容易泡破。 白糖也是一样,所以在做红糖和白糖馅的时候,我们需要在糖粒里撒上适量的面粉,用手把面粉和糖搅拌均匀。 面粉和糖的比例大概是一比一,或者我们可以少放一点面粉。
6.取一块面团,舀入红糖馅。 红糖馅不要填太多,不然擀的时候容易破皮。 如果不想给孩子吃太多糖,可以少放糖。
7、像捏包子一样,把面团团团围起来捏紧。 我的包子做的不好看,还好不影响红糖糕的颜值。 我们要把蛋糕压扁,这样你就不用担心自己包不住了。 看起来不错,只要不包馅,两边捏紧,不要把红糖漏出来。
8、把包子倒过来,有皱纹的一面朝下,用手把每个包子稍微压扁,然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼。 擀面皮的时候也有一个小技巧。 如果直接从中间向四周粗滚,很容易破皮。 我们可以先用擀面杖向四周擀压,然后从中心向四周擀。 这样做出来的小蛋糕会很均匀。
9、准备一个受热均匀的平底锅。 不用刷油,中小火预热即可。 锅热后,直接放入红糖煎饼,中小火慢慢煎。
10、在煎的过程中,饼的颜色会逐渐变成焦黄色。 一面烧焦后,把蛋糕翻过来,就知道蛋糕已经完全炸熟了。
11、煎饼煮好后,皮的颜色和生胚的颜色完全不一样,肉眼就能分辨出煎饼是否熟了。
尖端:
我们用来做蛋糕的面粉就是我们平时看到的普通面粉。 它很便宜,在任何一家超市都可以买到。 这种面粉味道鲜美,适合做各种中式糕点。 不要用蛋糕做面包。 面粉弄混了;
除了红糖馅,这个馅也可以换成任何你喜欢的馅,比如白糖馅,肉馅等等,都会很好吃梦见吃红糖饼,主要是早上起来也方便。 揉和烤需要几分钟。 ,喜欢吃面食的朋友赶紧试试吧!
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